LENTEJAS CON TRIGO SARRACENO INTEGRAL
INGREDIENTES:
(Para 4 comensales)
-400gr de lentejas pardinas (ó cualquiera otras).
-100gr de trigo sarraceno integral.
-2 dientes de ajo.
-2 tomates maduros (ó 1 seco).
-1 rama de perejil.
-1 rama de apio.
-5 ó 6 hojas de acelga.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Sal.
ELABORACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes, excepto el apio, las acelgas, el aceite y el trigo, en una olla con agua fría al fuego. A los 15-20 minutos de cocción, añadimos el resto de verduras troceadas, el aceite y el trigo. 20-25 minutos mas tarde, rectificamos de sal y apartamos.
Como siempre, dependiendo de la dureza del agua, de la edad de las legumbres, del tipo de fuego y olla que utilicemos…etc. El tiempo de cocción oscilará en 5- 10 minutos.
DEGUSTACIÓN:
Si gozamos de buena salud, llevamos una vida activa y, por lo tanto, no tenemos sobrepeso, podemos acompañar las lentejas con unos taquitos de chorizo, ó costrones de pan frito, ó queso rallado. Si no es el caso, será suficiente con las lentejas, ya que, al combinar legumbres (lentejas) con cereales (trigo), estamos aportando a nuestro cuerpo proteínas de alto valor biológico, imprescindibles para mantener nuestro cuerpo fuerte y sano.
INGREDIENTES:
(Para 4 comensales)
-400gr de lentejas pardinas (ó cualquiera otras).
-100gr de trigo sarraceno integral.
-2 dientes de ajo.
-2 tomates maduros (ó 1 seco).
-1 rama de perejil.
-1 rama de apio.
-5 ó 6 hojas de acelga.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Sal.
ELABORACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes, excepto el apio, las acelgas, el aceite y el trigo, en una olla con agua fría al fuego. A los 15-20 minutos de cocción, añadimos el resto de verduras troceadas, el aceite y el trigo. 20-25 minutos mas tarde, rectificamos de sal y apartamos.
Como siempre, dependiendo de la dureza del agua, de la edad de las legumbres, del tipo de fuego y olla que utilicemos…etc. El tiempo de cocción oscilará en 5- 10 minutos.
DEGUSTACIÓN:
Si gozamos de buena salud, llevamos una vida activa y, por lo tanto, no tenemos sobrepeso, podemos acompañar las lentejas con unos taquitos de chorizo, ó costrones de pan frito, ó queso rallado. Si no es el caso, será suficiente con las lentejas, ya que, al combinar legumbres (lentejas) con cereales (trigo), estamos aportando a nuestro cuerpo proteínas de alto valor biológico, imprescindibles para mantener nuestro cuerpo fuerte y sano.
Comentarios
Un saludo.
Pepekitchen
www.directoalpaladar.com
Empápate en el norte de Italia y...luego nos cuentas.
Un besito.
MaríaPimientos