COCINANDO CON PRISAS








POLLO A LA CERVEZA



INGREDIENTES, para 4 comensales:
-1 pollo cortado a trozos grandes.
-2 cebollas cortadas a grandes gajos.
-4 pimientos rojos troceados.
-*1 cucharada de Ras El Hanout.
-2 hojas de laurel.
-1 pellizco de pimienta negra en grano.
-1/3 de cerveza rubia ó negra (si te gusta la cerveza negra, merece la pena probar, el resultado es espectacular).
Y para la guarnición:
-200gr de arroz.
-1 pizca de tomillo.
-Ensalada verde (como siempre para acompañar la carne y hacerla más digestiva y ligera).
-Aceite de oliva virgen extra.
-Sal.

ELABORACIÓN:
-En una cazuela con aceite, ponemos a freir el pollo, añadimos, una vez dorado este, las cebollas y el pimiento, el laurel y la pimienta, sazonamos.
-Una vez sofrito el conjunto, añadimos el Ras, movemos y regamos con la cerveza.
-Si lo cocinamos en olla a presión, en 20 minutos estará listo, si o hacemos en olla convencional necesitará casi el doble y la adición de mas caldo, a media cocción.
-Mientras se cocina el pollo, cocemos el arroz en agua hirviendo, con sal, aceite y tomillo, 15 minutos.
-Escurrimos el arroz y lo mareamos (yo lo hago en un wok y queda genial, si no en cualquier sartén), con un hilillo de aceite, hasta dejarlo suelto y doradito (podemos añadir un par de ajos, ó una guindilla si nos gusta el picante).
-Preparamos una ensalada sencilla de hojas verdes, regada con limón y aceite de oliva virgen extra.

Este sabroso y completo plato, se elabora en 40 minutos escasos (si utilizamos la olla a presión), y nos tiene toda la tarde satisfechos…merece la pena, ¿no?.
Para cenar un pescado a la plancha y unas verduras cocidas, serán suficientes para mantenernos nutridos y sanos. Sin olvidar que, durante el resto del día, deberemos tomar fruta (3 piezas, una de ellas cítrica), pan (cereales en general), leche, una copa de vino tinto (solo para adultos), un trocito de chocolate negro (esto es excesivo cuando se abusa del café), unas nueces ó almendras (con 4 ó 5 será suficiente) y, un par de litros de agua.

Saludable, equilibrado, rápido, barato y…placentero.

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